Tartellette HUG con pesce per l’aperitivo della Vigilia di Natale
Tartellette HUG con pesce per l’aperitivo della Vigilia di Natale
Che aperitivo sarebbe senza Tartellette?
Le Tartellette HUG Filigrano distribuite da Maison Dolci sono la base ideale per realizzare finger food eleganti, croccanti e dal gusto sofisticato, per ripieni dolci o salati.
Grazie al loro bordo sottile, all’impasto fragrante al burro svizzero e all’eccellente rapporto tra pasta e ripieno, si prestano perfettamente a ricette gourmet dedicate a momenti speciali come l’aperitivo della Vigilia di Natale.
Qui ti presentiamo la Ricetta per Tartellette di pesce con gamberi, cavolfiore e noci: perfette per sorprendere gli ospiti con un antipasto raffinato, moderno e semplice da assemblare.
Tartellette HUG Filigrano
Le tartellette HUG Filigrano proposte da Maison Dolci sono:
- Croccanti e sottili, con bordo dritto
- Realizzate con burro svizzero e senza grassi di palma
- Ideali per farciture salate, creme, mousse e tartare
- Proposte in scatola da 144 pezzi, perfette per catering, ristorazione e buffet, pasticcerie
La loro struttura mantiene la croccantezza anche con ripieni cremosi, rendendole perfette per ricette a base di pesce.
Ricetta: Tartellette al pesce per l’aperitivo della Vigilia
Una proposta elegante per l’aperitivo della Vigilia di Natale a base di tartare di gamberi, purea di cavolfiore arrosto e ceviche di cavolfiore, con un tocco croccante di noci caramellate, il tutto servito sulle Tartellette HUG.
Tartare di gamberi
Ingredienti:
- 4 code di gamberi
- 20 gr di tuorlo d’uovo
- 3 gr di condimento bianco
- 30 gr di olio di girasole
- 2 gr di sale
- 1 gr di pepe
- 10 Snack Tartellette Filigrano (rotonde, diam. 5,3 cm)
Preparazione:
Taglia le code dei gamberi a cubetti. Monta il tuorlo con condimento bianco, olio di girasole, sale e pepe per ottenere una maionese fresca. Mescola la tartare con la maionese. Riempi le tartellette assicurandoti di coprire uniformemente il fondo.
Purea di cavolfiore arrosto
Ingredienti:
- 100 gr di ritagli di cavolfiore
- 15 gr di burro
- 1 gr di sale
- 40 gr di panna
Preparazione:
Mescola cavolfiore, burro e sale. Cuoci al vapore fino a renderlo morbido, poi arrostisci a 200 °C per 4 minuti. Frulla con la panna fino a ottenere una purea liscia.
Ceviche di cavolfiore
Ingredienti:
- 200 gr di cavolfiore
- 40 gr di purea di yuzu
- 32 gr di olio di girasole
- 1 gr di sale
- 1 gr di gomma xantana
Preparazione:
Affetta sottilmente il cavolfiore. Prepara una marinata con yuzu, olio, sale e addensa leggermente con una piccola quantità di xantana. Marina il cavolfiore fino a ottenere la consistenza della ceviche.
Noci caramellate
Ingredienti:
- 30 gr di noci
- 50 gr di zucchero
- 25 gr di acqua
Preparazione:
Prepara uno sciroppo con acqua e zucchero e versalo sulle noci per caramellarle su carta da forno. Lascia raffreddare e rompile in piccoli pezzi.
Per un risultato davvero natalizio e gourmet, completa ogni tartelletta con: capperi all’aglio selvatico sottaceto, margherite bianche commestibili, erba cipollina fresca tritata.
Il contrasto tra la dolcezza del gambero, la cremosità del cavolfiore, l’acidità dello yuzu e la croccantezza delle noci e delle tartellette, crea un boccone equilibrato, raffinato e perfetto per un aperitivo natalizio di grande effetto.
Dove acquistare le Tartellette HUG Filigrano
Le Tartellette HUG sono distribuite in Italia da Maison Dolci, specialista in prodotti premium per pasticceria, gelateria, cioccolateria, horeca e catering.
La confezione da 144 pezzi è ideale per: cucine professionali, catering e banqueting, bar e locali che propongono aperitivi gourmet, organizzazione di buffet per festività come la Vigilia di Natale.
Maison Dolci e HUG
Le Tartellette HUG con questa ricetta al pesce rappresentano un antipasto moderno, equilibrato e ricco di contrasti. Perfette per chi desidera portare in tavola un finger food ricercato, senza rinunciare alla praticità delle basi già pronte di alta qualità.