Tartelletta alla barbabietola ricetta
Tartelletta alla barbabietola ricetta
Piccola, intensa e scenografica: è la Tartelletta alla barbabietola ideale per aperitivi, buffet, catering ed eventi professionali.
In pochi centimetri racchiude gusto, contrasto e grande impatto visivo.
Questa proposta si ispira alla ricetta HUG con crema al rafano, barbabietola marinata e ribes rosso, ideale per valorizzare le Tartellette One Bite Snack HUG, distribuite da Maison Dolci.
Tartellette One Bite Snack HUG: base pronta per finger food salati
Le Tartellette One Bite Snack HUG – distribuite da Maison Dolci – sono mini tartellette salate rotonde da 3 cm, pensate per preparazioni monoporzione raffinate.
Piccole, fragranti e stabili, sono perfette per realizzare finger food salati, amuse-bouche, snack gourmet e proposte da servizio al vassoio.
La loro struttura pronta all’uso permette di risparmiare tempo in cucina e ottenere un risultato sempre preciso. Sono ideali per farciture fredde o calde e mantengono una forma impeccabile anche dopo il riempimento.
Disponibili da Maison Dolci, sono una soluzione pratica per ristorazione, catering, pasticcerie salate e food service.
Ricetta tartelletta alla barbabietola con crema al rafano
Un finger food salato equilibrato e originale: la dolcezza della barbabietola incontra il carattere deciso del rafano e l’acidità del ribes, creando un assaggio moderno, elegante e perfetto per il servizio professionale.
Crema al rafano
Ingredienti
- 30 gr di crème fraîche
- 10 gr di pasta di rafano piccante
- Un po’ di sale e pepe q.b.
- 10 tartellette HUG One-Bite Snack rotonde
Preparazione
Mescola la crème fraîche con la pasta di rafano e condisci a piacere con sale e pepe.
Barbabietole sottaceto
Ingredienti
- 60 gr di barbabietole
- 50 gr di succo di barbabietola
- 20 gr di aceto balsamico bianco
- Un po’ di sale q.b.
Preparazione
Affetta sottilmente le barbabietole con un’affettatrice e ritaglia dei cerchi. Mescola il succo di barbabietola con l’aceto balsamico bianco, sala a piacere e sigilla sottovuoto le fette di barbabietola nella miscela.
Ribes rosso
Ingredienti
- 50 gr di purea di ribes rosso
- 20 gr di acqua
- 10 gr di zucchero
- 0,8 gr di agar-agar
Preparazione
Porta a ebollizione la purea, l’acqua e lo zucchero. Aggiungi l’agar-agar mescolando e fai sobbollire brevemente, quindi lascia raffreddare. Una volta raffreddato, frulla finemente.
Suggerimento di presentazione
Germogli di pisello e alisso dolce e semi di colza.
Tartelletta salata perfetta per il food service
La tartelletta alla barbabietola è ideale per chi cerca una ricetta raffinata ma semplice da assemblare. Il formato mini la rende perfetta per creare vassoi ordinati, colorati e facili da servire.
Grazie alle Tartellette One Bite Snack HUG distribuite da Maison Dolci, chef e professionisti possono realizzare snack salati eleganti in modo rapido, mantenendo alta la qualità della presentazione.